Gęś i Zając menu — Olsztyn

Menu

• Burger z szarpanym karkiem z jelenia

  chutney z cebuli na miodzie pitnym | pomidor | rukola | ser cheddar | boczek | sos spicy mayo | frytki

  47,00 zł

• Duszone gęsie żołądki

  ziołowa kasza pęczak z warzywami / kapusta pak choi / mini marchew / kalafior / sos z chleba razowego

  42,00 zł

• Duszony kark z jelenia w korzennych warzywach, jałowcu, rozmarynie i czerwonym winie

  gratina ziemniaczano warzywna | ćwikła z buraka | sos własny | brokuł bimi | pieczona marchew

  65,00 zł

• Duszony kark z jelenia w korzennych warzywach, jałowcu, rozmarynie i czerwonym winie

  pieczone ziemniaki / ćwikła z buraka żółtego /sos jałowcowy/ dziki brokuł / kalafior

  54,00 zł

• Gołąbki z jelenia duszone z trawą żubrową

  gratina ziemniaczano-warzywna / sałatka z kalarepki i rzodkiewki ze szczypiorkiem / piana grzybowa

  43,00 zł

• Lubczykowe pierogi z gęsiną

  sos demi glace na kościach gęsich | sałatka z kalarepki i rzodkiewki ze szczypiorkiem | oliwa lubczykowa

  52,00 zł

• Lubczykowe pierogi z gęsiny

  sos demi glace na gęsich kościach / sałatka z kalarepki i rzodkiewki ze szczypiorkiem oliwa lubczykowa

  43,00 zł

• Noga gęsia con-fit

  sos demi glace na kościach gęsich / mus z pieczonego buraka i podwędzanego jabłka | kluski ziemniaczane z parmezanem | pak choi

  89,00 zł

• Pierś z kaczki sous-vide

  puree z batata na miodzie pitnym z pomarańczą | gratina ziemniaczano warzywna | sos holenderski | brokuł bimi

  62,00 zł

• Pierś z kaczki sous-vide

  puree z batatów na miodzie pitnym z miętą / pieczona kalarepa / gratina ziemniaczano-warzywna / sos ze świeżego ogórka i agrestu / dziki brokuł

  54,00 zł

• Pierś z kurczaka supreme

  sos holenderski | frytki | sałaty z sosem winegret

  47,00 zł

• Pierś z kurczaka w boczku faszerowana szpinakiem i serem bursztyn marynowana w maślance

  sos ze świeżego ogórka / frytki / mix sałat z sosem winegret

  41,00 zł

• Tradycyjne zrazy wołowe w sosie własnym

  babka ziemniaczana z kwaśną śmietaną | buraczki zasmażane z palonym masłem na czerwonym winie z malinami

  68,00 zł

• Brownie czekoladowe z gałką lodów

  24,00 zł

• Chałka z sosem imbirowym

  beza włoska | konfitura owocowa | gałka lodów

  22,00 zł

• Mus z białej czekolady

  piana owocowa | słona kruszonka

  20,00 zł

• Aperol Spritz

  aperol | prosecco | woda gazowana | pomarańcza

  27,00 zł

• Aperol Spritz

  aperol | prosecco | sparkling water | orange

  27,00 zł

• Hugo

  prosecco | syrop z bzu | limonka | mięta | woda gazowana

  27,00 zł

• Hugo

  prosecco | elderflower sirup | lime | mint | sparkling water

  27,00 zł

• Mohito classic | strawbery

  rum bacardi | lime / strawberries | cane sugar | mint | sparkling water

  27,00 zł

• Mohito klasyczne / truskawkowe

  rum bacardi | limonka/truskawka | cukier trzcinowy | mięta | woda gazowana

  27,00 zł

• Makaron w sosie bolognese

  28,00 zł

• Panierowane polędwiczki z kurczaka

  mizeria | frytki

  29,00 zł

• Fettuccine z szarpaną gęsiną / z kurczakiem

  sos śmietanowy | pieczone mięso z gęsi lub pierś z kurczaka | cukinia | szpinak | cebula | rukola | parmezan / Fettuccine / cream sauce | roasted goose or chicken meat | zucchini | spinach | onion | aragula | parmesan

  47,00 zł

• Cappuccino

  12,00 zł

• Espresso

  8,00 zł

• Espresso doppio

  12,00 zł

• Herbata

  czarna | earl grey | zielona | owocowa | miętowa Tea black | earl grey | green | fruit | mint

  8,00 zł

• Kawa biała

  White coffee

  10,00 zł

• Kawa czarna

  Black coffee

  8,00 zł

• Latte Macchiato

  13,00 zł

• Dzbanek lemoniady

  Pitcher of lemonade

  35,00 zł

• Dzbanek wody

  Pitcher of water

  9,00 zł

• Kawa mrożona z lodami i bitą śmietaną

  Iced coffee with ice cream and whipped cream

  18,00 zł

• Lemoniada cytrynowa | truskawkowa

  Lemonade lemon | strawberry

  14,00 zł

• Lipton

  zielona herbata | brzoskwinia | cytryna Lipton green tea | peach | lemon

  8,00 zł

• Napoje gazowane

  pepsi | pepsi max | 7up | mirinda | schweppes tonic Drinks pepsi | pepsi max | 7up | mirinda | schweppes tonic

  8,00 zł

• Soki Toma

  pomarańczowy | jabłkowy | czarna porzeczka Toma juice orange | apple | blackcurrant

  8,00 zł

• Woda gazowana | niegazowana

  Sparkling water | still water

  5,00 zł

• Woda gazowana | niegazowana

  Sparkling water | still water

  7,00 zł

• Książęce

  Złote Pszeniczne Gold Wheat

  14,00 zł

• Lech Free

  Lager

  15,00 zł

• Kozel Lezak

  15,00 zł

• Książęce

  15,00 zł

• Pilsner Urquell

  16,00 zł

• Książece Lager

  12,00 zł

• Książece Lager

  15,00 zł

• Tyskie

  11,00 zł

• Tyskie

  14,00 zł

• Bagietka z gęsią wątróbką zapiekana serem

  rukola | żurawina / Baguette with goose liver baked with cheese / aragula | cranberry

  26,00 zł

• Carpaccio z polędwicy z jelenia w marynacie ziołowo-musztardowej z cytrusami

  kapary | parmezan | rukola | leśne grzyby | oliwa lubczykowa | grzanki czosnkowe / Venison tanderloin carpaccio in herb-honey marinate with citrus/capers | parmesan | mushrooms | lovage oil | garlic toast

  56,00 zł

• Krewetki w emulsji cydrowo - maślanej

  parmezan | rukola | chili | grzanki czosnkowe / Prawns in pear cider and butter emulsion/parmesan | aragula | chili | garlic toast

  47,00 zł

• Smalczyk ze skwarkami, porem i jabłkiem

  ogórek kiszony | pieczywo własnego wypieku / Goose lard with greaves, leek and apple / pickled cucumber | homemade bread

  29,00 zł

• Tatar wołowy

  marynowane grzybki shimeji | kompresowany ogórek | szalotka | kapary | oliwa lubczykowa | żółtko sous-vide | pieczywo | masło / Beef tartare / marinated shimeji mushrooms | compressed cucumber | shallot | capers | lovage oil | sous-vide egg yolk | bread | butter

  49,00 zł

• Sałata z kurczakiem

  sałaty | sos winegret | sezonowe owoce | camembert | pomidor | grzanki czosnkowe

  42,00 zł

• Sałata z smażonym łososiem

  sałaty | dresing miodowo-musztardowy | melon | pomidor malinowy | grzanki | pestki słonecznika

  49,00 zł

• Sałata z wątróbką

  sałaty | sos winegret | mus malinowy | karmelizowana gruszka | winogrona | boczek | pomidor | prażone płatki migdałów

  46,00 zł

• Ballantine's

  12,00 zł

• Ballantine's

  150,00 zł

• Jack Daniels

  14,00 zł

• Jack Daniels

  180,00 zł

• Jack Daniels Miodowy (honey)

  14,00 zł

• Jack Daniels Miodowy (honey)

  180,00 zł

• Jameson

  13,00 zł

• Jameson

  130,00 zł

• Finlandia

  11,00 zł

• Finlandia

  95,00 zł

• Finlandia smakowa (flavored)

  11,00 zł

• Finlandia smakowa (flavored)

  95,00 zł

• Stumbras

  10,00 zł

• Stumbras

  85,00 zł

• Wyborowa

  9,00 zł

• Wyborowa

  75,00 zł

• Rosół z domowym makaronem i ziołami

  Goose broth with homemade herb pasta

  21,00 zł

• Rosół z kołdunami

  with meat dumplings

  26,00 zł

• Zupa rybna

  korzeniowe warzywa | kawałki ryby | seler naciowy | pomidory | bazylia | kolendra / Fish soup / root vegetables | fish pieces | celery | tomatoes | basil | cilantro

  29,00 zł