Piaskownica menu — Sopot

Menu

• PIERŚ Z KURCZAKA

  w ziołowej marynacie/ziemniaki po staropolsku/ fasolka szparagowa/chips z topinamburu

  49,00 zł

• SCHAB Z KOŚCIĄ

  puree ziemniaczane/mizeria z ogórków

  68,00 zł

• WOLNOGOTOWANY KARK WOŁOWY

  autorska salsa BBQ/marynowana cebulka/ rukola/ focaccia/sos cheddar/boczek

  53,00 zł

• FILET Z HALIBUTA

  gnocchi/jarmuż /marynowany koper włoski/ sos porowo-cytrusowy

  67,00 zł

• FILET Z SANDACZA

  sos bisque/maślane puree/fuzyjki rakowe/mleko kokosowe/ koper włoski/prażone kapary

  69,00 zł

• ŁOSOŚ "MOWI"

  risotto dyniowo-batatowe/imbin/kardamon/oliwa chili/ marchewka kolorowa/chrust z warzyw

  72,00 zł

• POLĘDWICA Z DORSZA

  puree z pasternaku/boczniak królewski/posypka ziołowa/ jarmuż/oliwa z ostropestu

  72,00 zł

• PSTRĄG Z GOSPODARSTWA "ZIELENICA"

  ziemniaki La Ratte/koperek/czosnek/pak-choi/ sos winny z kawiorem

  67,00 zł

• ŚLEDŹ W ŚMIETANIE

  jabłko/cebula/śmietana/kremowy serek/szczypiorek/ pieczony ziemniak

  51,00 zł

• kwaśna śmietana

  8,00 zł

• pieczywo

  11,00 zł

• pikle warzywne

  16,00 zł

• sos aioli

  11,00 zł

• ziemniaki opiekane

  16,00 zł

• RUSKIE

  karmelizowana biała cebula

  41,00 zł

• RYBNE

  sos porowo-cytrusowy

  46,00 zł

• SŁODKIE

  ze śmietaną

  41,00 zł

• Z MIĘSEM

  konfitura z czerwonej cebuli

  45,00 zł

• GORĄCA PATELNIA Z OWOCAMI MORZA

  krewetki/mięso muli/kawałki ryb/papryka/cukinia groszek cukrowy/cebula/sos hoisin/focaccia

  56,00 zł

• KREWETKI

  szalotka/czosnek/chili/pomidorki cherry/ masko/białe wino/pietruszka/focaccia

  49,00 zł

• SZPROTKI BAŁTYCKIE

  semolina/cytrusowe aioli/pietruszka/cytryna

  36,00 zł

• ŚLEDŹ W WIŚNIACH

  sałatka ziemniaczana/creme fraiche/ zioła/ żelka z porto/pieczywo litewskie

  43,00 zł

• TATAR Z LOSOSIA

  salsa ogórkowa z chipotle/focaccia

  49,00 zł

• TATAR Z POLĘDWICY WOŁOWEJ

  marynowane grzyby shimei/ogórek konserwowy/ szalotka/żel z żółtka/majonez ostrygowy/pieczywo

  51,00 zł

• BOCZNIAKI KRÓLEWSKIE

  szalotka/czosnek/białe wino/orzechy nerkowca/ koper/masło/pieczywo

  45,00 zł

• KALAFIOR

  sos gorgonzola/ziołowa kruszonka/majonez z białym pieprzem/ szczypiorek/pistacja/ostropest

  43,00 zł

• BOUCHARD AINE & FILS CHABLIS

  Francja, Burgundia, Chablis, Chardonnay, wytrawne / dry

  249,00 zł

• CHARLES SMITH WINES 'KUNG FU GIRL' RIESLING

  USA, Waszyngton, Riesling, wytrawne / dry

  139,00 zł

• EL COTO BLANCO SEMI-DULCE 2021

  Hiszpania, Rioja, Chardonnay & Viura, półsłodkie / semi-sweet

  20,00 zł

• EL COTO BLANCO SEMI-DULCE 2021

  Hiszpania, Rioja, Chardonnay & Viura, półsłodkie / semi-sweet

  98,00 zł

• NOCTURNE PINOT GRIGIO

  Mołdawia, Stefan Voda, Purcari, Pinot Grigio, wytrawne / dry

  129,00 zł

• PAGO CASA BENASAL BLANCO ORGANIC

  Hiszpania, Valencia, 0% Gewürztraminer, 50% Moscatel, wytrawne / dry

  99,00 zł

• RIESLING ME PFALZ

  Niemcy, Pfalz, Riesling, półwytrawne / semi-dry

  16,00 zł

• RIESLING ME PFALZ

  Niemcy, Pfalz, Riesling, półwytrawne / semi-dry

  76,00 zł

• ROBERT MONDAVI PRIVATE SELECTION CHARDONNAY

  USA, Kalifornia, Central Coast, Chardonnay, wytrawne / dry

  169,00 zł

• VISTAMAR RESERVA CHARDONNAY

  Chile, Casablanca Valley, Chardonnay, wytrawne / dry

  94,00 zł

• WAIPARA HILLS SAUVIGNON BLANC

  Nowa Zelandia, Marlborough, Sauvignon Blanc, wytrawne / dry

  109,00 zł

• BIAŁE WINO DOMU

  Hiszpania, Macabeo, wytrawne / dry

  18,00 zł

• BIAŁE WINO DOMU

  Hiszpania, Macabeo, wytrawne / dry

  56,00 zł

• BIAŁE WINO DOMU

  Hiszpania, Macabeo, wytrawne / dry

  94,00 zł

• CZERWONE WINO DOMU

  Włochy, Terre Siciliane IGT, 50% Nerello Mascalese, 25% Sangiovese, 25% Syrah, wytrawne / dry

  18,00 zł

• CZERWONE WINO DOMU

  Włochy, Terre Siciliane IGT, 50% Nerello Mascalese, 25% Sangiovese, 25% Syrah, wytrawne / dry

  56,00 zł

• CZERWONE WINO DOMU

  Włochy, Terre Siciliane IGT, 50% Nerello Mascalese, 25% Sangiovese, 25% Syrah, wytrawne / dry

  94,00 zł

• FINCA MUSEUM ROSE

  Hiszpania, DO Cigales, 80% Tempranillo, 20% Verdejo, wytrawne / dry

  105,00 zł

• KREMOWA ZUPA RYBNA

  kawałki ryb/warzywa/pomidorki cherry/koperek

  29,00 zł

• ZUPA CEBULOWA

  cebula hiszpańska/grzanka z serem gruyer/ tymianek

  29,00 zł