Restauracja Fregata | Grill & BBQ menu — Koszalin

Marchew glazurowana w pomarańczach

glazurowane marchewki na humusie z białej fasoli podawane z dzikim brokułem, posypane orzechami ziemnymi 200 g

Tatar wołowy na grzance

siekana wołowina 120 g na maślanej grzance, przyrządzona z szalotką, ogórkiem konserwowym, grzybami marynowanymi shimeji oraz żelowanym żółtkiem 180

Owoce morza w emulsji winno-maślanej

krewetki, mulle, ventricina, pomidorki cherry, czosnek, emulsja winno-maślana, podawane z ciabattą 280g

Sałatka Cezar z kurczakiem

sałata rzymska serwowana z piersią kurczaka, sosem Cezar z anchois i czosnkiem, długodojrzewającym serem, chrupiącym bekonem i grzankami 320 g

Sałatka Cezar z krewetkami

krewetki na białym winie – 5 szt. serwowane na sałacie rzymskiej, sosem Cezar z anchois i czosnkiem, długodojrzewającym serem i grzankami 320 g

ŚLEDŹ MATIAS

biała cebula, jabłko, sos majo, koperek, pieczywo

TATAR Z POLĘDWICY

polędwica wołowa, cebula, ogórek konserwowy, pieczarki marynowane, zółtko, pieczywo

Zupa śródziemnomorska

zupa o zdecydowanym smaku serwowana z wongolami, omułkami i mięsem białych ryb na białym winie z pomidorami, francuskimi ziemniaczkami i kolendrą 300

Zupa z ciecierzycy z paskami polędwicy wołowej

ciecierzyca z pomidorami, kminem rzymskim, warzywami, nutą czosnku, z wkładką szlachetnej polędwicy wołowej, syta i smaczna 300 ml

Rosół z makaronem

podawany z marchewką i zieloną pietruszką 300 ml

Krem z zielonych warzyw

zielony krem z warzyw podawany z czerwoną oliwą, pieczoną fetą i jarmużem 300 ml

Rosół Kids

z makaronem, marchewką i zieloną pietruszką 200 ml

Filet Mignon

polędwica wołowa 200 g przed obróbką cieplną serwowana z ziemniakami puree, parzonym szpinakiem, sosem pieprzowymi i sosem aioli. Rekomendowany stopi

Ribeye stek

antrykot dojrzewający na sucho – 280 g przed obróbką cieplną, stek podawany z ziemniakami z ogniska, warzywami grillowanymi, sosem pieprzowym i sosem

Picanha

wołowina picanha 280 g przed obróbką cieplną podawana z frytkami z parmezanem oraz sosem chimichurri i sosem aioli. Rekomendowany stopień wysmażenia

RIBEYE MONELLA ALPINA WŁOCHY

/100g Antrykot z kością

Żeberka BBQ Tennessee

selekcjonowane żeberka wędzone są w naszych wędzarniach i przyprawione według własnej receptury, danie podajemy zapieczone z mistrzowskim sosem BBQ,

Kurczak kiev

wyjątkowy sposób przygotowania piersi z kurczaka z maślaną emulsją, serwowanej na puree ziemniaczanym w towarzystwie szpinaku i pomidorków koktajlowy

Schab wieprzowy z kością

porcja schabu z kością na maślanej emulsji, serwowana z puree ziemniaczanym oraz jarmużem 450 g

Pstrąg tęczowy z Zielenicy

pstrąg z ekologicznej hodowli 300g (+-30g) podawany z soczewicą beluga, pastą tom ka i dzikim brokułem 450 g

Seler grillowany

smakowity seler serwowany na puree ziemniaczanym z blanszowanym jarmużem 400 g

Makaron linguine

makaron dla miłośników owoców morza serwowany z małżami mule, wongolami, krewetkami, sosem z langustynek, pomidorkami koktajlowymi i natką pietruszki

Spaghetti Bolognese

makaron z sosem mięsno – pomidorowym na bazie wołowiny i wieprzowiny posypany startym serem długodojrzewającym 400 g

BC Burger

Mięso wołowe, ogórek piklowany, sałata rzymska, czerwona cebula, sos aioli, sos serowy, frytki 650g

dziki brokuł w sosie z orzeszkami ziemnymi

Sok z owoców pomarańczy

wyrób własny

Sok z owoców grapefruita

wyrób własny

Sok z owoców pomarańczy i grapefruita

wyrób własny

Lemoniada cytrynowa

Lemoniada z marakui

Herbaty czarne Richmont Ceylon Gold, Earl Grey Blue

Herbata biała Richmont White Pearl of Fujian

Herbaty zielone Richmont Gunpowder Green, Peppermint Green, Green Jasmine

Forest Fruits, Peach Lemon Star, Mexican Dream, Rooibos Sunrise Yerba mate lemon

Herbata rozgrzewająca z owocami, goździkiem, imbirem i anyżem

ESPRESSO DOPPIO 60 ml

AMERICANO 170 ml

MACCHIATO 60 ml

CAPPUCCINO 170 ml

LATTE MACCHIATO 250 ml

FLAT WHITE 170 ml

KAWA FRAPPE Z GAŁKĄ LODÓW 180 ml

UP 200 ml szklana butelka

szklana butelka

UP 0,85 l butelka

Schweppes tonic szklana butelka 200 ml

szklana butelka

Woda Krystaliczne Źródło 300 ml niegazowana / gazowana szklana butelka

niegazowana / gazowana szklana butelka

Woda z cytryną i miętą 1 litr, niegazowana / gazowana karafka

niegazowana / gazowana karafka

Red Bull 250 ml

Toma 250 ml

Toma 1 litr

Toma nektar czarna porzeczka 250 ml

Toma nektar czarna porzeczka 1 litr

Toma napój grapefruit 250 ml

Toma napój grapefruit 1 litr

SEX ON THE BEACH 240 ml

wódka Stock, Likier Peach Bols, napój z żurawiny, sok pomarańczowy

SUNSET BOULEVARD 220 ml

wódka Stock, Malibu, Passoa, sok pomarańczowy, grenadine

PORNSTAR MARTINI 150 ml

wódka Stock, pulpa z marakui, sok z limonki, syrop waniliowy, Passoa, Prosecco, marakuja

WHISKEY SOUR 120 ml

Jim Beam, sok z cytryny, syrop cukrowy, białko, angostura

BURGER CLASSIC

mięso wołowe najwyższej jakości 200 g, mix sałat, pomidor, piklowany ogórek, czerwona cebula, cheddar, sos classic

SZASZŁYK Z ANTRYKOTU

Delikatna wołowina, przekładana pieczarką portobello oraz cebulą podana na sosie demi-glace

DESKA MIĘS PIECZYSTYCH

żeberko BBQ Tennessee, polędwiczka wieprzowa, rolada z boczku, pasztet, kiełbasa zbójnicka, żurawina, chrzan, musztarda, ogórek konserwowy, pieczywo

Margherita

sos pomidorowy, mozzarella, świeża bazylia, ser długodojrzewający, oliwa

Prosciutto e Funghi

sos pomidorowy, mozzarella, szynka, pieczarki

Salame Napoli

sos pomidorowy, mozzarella, salami Napoli

Gamberi

sos pomidorowy, mozzarella, chilli, krewetki, boczek wędzony, czerwona cebula, świeża kolendra

Salame e cotto

sos pomidorowy, mozzarella, salami Napoli, szynka, czerwona cebula

Capricciosa

sos pomidorowy, mozzarella, szynka, pieczarki, karczochy, oliwki

Prosciutto crudo

sos pomidorowy, mozzarella, pomidorki koktajlowe, prosciutto crudo, ser długodojrzewający, rukola

Prosciutto bianco

sos parmezanowy, mozzarella, prosciutto crudo, rukola, ser długodojrzewający, sos balsamiczny

Mini pizza

na sosie pomidorowym z szynką i mozzarellą 20 cm

Polędwiczki Kids

polędwiczki z piersi kurczaka panierowane podawane z frytkami, ketchupem i surówką z czerwonej kapusty 320 g

Kids”

dwie gałki lodów z bitą śmietaną, ciasteczkami i sezonowymi owocami 160 g

Tiramisu

włoski deser o kremowej konsystencji z mascarpone, biszkoptem, likierem amaretto, kawową nutą, ozdobiony kakao oraz sezonowymi owocami 180 g

Deser lodowy

z bitą śmietaną, makaronikami, orzechami włoskimi w karmelu podany z aksamitnym coulis owocowym 180 g

warzywa grillowane

frytki z parmezanem

frytki crispy

frytki z batata

ziemniaki puree

surówka z czerwonej kapusty