Restauracja Shuum a'la carte menu — Kołobrzeg

Burger rybny

dorsz / bułka maślana / lodowa sałata / pomidor / ogórek świeży / konfitura z czerwonej cebuli / sos tatarski / sos z wędzonej papryki /

Burger wołowy

wołowina / bekon / ser cheddar / konfitura z czerwonej cebuli / prażona cebula / korniszony kołobrzeski / sałata lodowa / sos majonezowy pikantny / bułka maślana / frytki stekowe

Dorsz z patelni

dorsz / wino / por / pomidor suszony / kurka / szpinak baby / śmietana / ziemniaki kulki / cukinia kulki

Jackfruit

jackfruit / wegańskie barbeque / ryż z kurkumą / coleslaw z czerwonej kapusty / sos czosnkowo-cytrynowy VEGE

Kaczka pieczona

kaczka / żurawina / jabłko / wino czerwone / kapusta modra / kopytka

Pierś z kurczaka suprem

pierś z kurczaka / ziemniaki puree / ser lazur / szpinak / pomidor coctailowy / słodka śmietana / mix sałat

Stek z łososia

łosoś / puree musztardowe / szpinak / por / suszone pomidory / czosnek / sos szczypiorkowy / wino białe

Stek z polędwicy wołowej

zielony pieprz / demi glace / ziemniak pieczony / masło / papryka / cukinia / pieczarka / rozmaryn

Zraz z dzika

karkówka z dzika / boczek surowy wędzony / cebula / czosnek / śliwka wędzona / borowik / kiszony ogórek / chleb razowy / kasza bulgur / buraki zasmażane

Lody smażone

Lody waniliowe / mus truskawkowy / mus śmietanowy / owoce

Ravioli z kaczki i gruszki

Makaron / kaczka / szpinak / dynia / pomidor coctailowy / szalotka / gorgonzola / słodka śmietana

Spaghetti aglio olio e peperocino

Makaron / czosnek / chili/ oliwa ekstra virgin / natka pietruszki

Tagliatelle Nero di sepia

Krewetki / cukinia zielona / pomidory koktajlowe / czosnek / natka pietruszki / masło

"Angry Birds"

Fileciki z kurczaka w panierce / frytki / marchewka / jabłko LF

Potrawka z kurczaka

Potrawka z kurczaka / groszek / marchewka / puree ziemniaczane

Rosół

Rosół / makaron LF

Spaghetti bolognese

Spaghetti bolognese LF

Zupa pomidorowa z kluseczkami

Zupa pomidorowa / kluseczki

Carpaccio z buraka

Burak / tofu wędzone / rukola / słonecznik / orzechy prażone / sos balsamiczny / mus z selera

Krewetki chili

Szalotka / czosnek/chili/wino białe / masło / pietruszka / set pieczywa SPICY

Śledzik Shuum

Matjas / cebula czerwona / ziemniak z ogniska / oliwa szczypiorkowa / majonez tymiankowy / set pieczywa

Tatar wołowy

Polędwica wołowa / szalotka/ ogórek kołobrzeski / borowik marnowany / musztarda dijon / kapary smażone / żółtko sou vide / set pieczywa / wakame

Tatar z łososia

Łosoś / borowik marynowany/szalotka / ogórek kołobrzeski / awokado / chilli / set pieczywa

Sałatka Cezar

Sałata rzymska / sałata lodowa / pomidory / cebula czerwona / ogórek / anchois / boczek wędzony / majonez / ser parmigiano reggiano / kurczak filet / bagietka

Sałatka z kozim serem

Selekcja sałat / kozi ser / burak marynowany / gruszka / malina / borówka / orzechy karmelizowane / dresing musztardowo-miodowy

Sałatka z krewetkami

Krewetki / mix sałat / ogórek świeży / awokado / pomidor koktajlowy / kolendra / sezam / dresing mango-curry

Krem z selera z truflą

Seler korzeń / seler naciowy / szalotka / mleko kokosowe / wanilia / pasta truflowa / oliwa szczypiorkowa VEGE

Zupa rybna

Mix ryb / mleko kokosowe / chili / kolendra / imbir / szczypior SPICY

Żurek na zakwasie

Zakwas, boczek wędzony / kiełbasa biała / podgrzybek suszony / jajko poache / majeranek / słodka śmietana