Trzecie Piętro menu — Lubin

Menu

• "Pyza" z konfitowaną karkówką

  rukola / polskie tzatzyki z kiszonego ogórka / mus z buraka / pomidorki w miodzie / sos demi-glace 'Pyza' dumpling with confit pork neck arugula / pickled cucumber Polish tzatziki/beetroot mousse / honey-dipped tomatoes / demi-glace sauce

  57,00 zł

• Filet z łososia na szpinaku

  puree ziemniaczane / sos grzybowy / koperek / szczypiorek / zielony olej

  76,00 zł

• Golonka

  chrzan / musztarda / kapusta zasmażana / ziemniaki konfitowane z masłem / sos myśliwski Porek knuckle horseradish / mustard / fried cabbage/baked potato with herb butter / hunter's sauce

  74,00 zł

• Kurczak supreme

  pierogi kresowe / słodka kapusta na maśle / mus z marchewki / sos maślano - winny / szczypior / zielony olej

  58,00 zł

• Makaron z polędwicą wołową

  pieczarka / cebula / suszony pomidor / pomidor koktajlowy / szpinak /sos demi-glace / ser Beef tenderlion pasta mushroom/onion / dried tomato/cherry tomato/spinach/demi-glace souse/ cheese

  59,00 zł

• Pół kaczki trybowanej

  kopytka / modra kapusta / mus z palonego jabłka / sos ciemny Half a Bones duck potato dough gnocchi / cooked red cabbage / roasted apple mousse /dark sauce

  79,00 zł

• Risotto z grzybami

  Boczniak mikołajkowy / borowik / smardz/rydz /parmezan / fasolka edamame / szczypiorek / oliwa porowa Mushroom risotto oyster mushroom/boletus/morel/parmesan / edamame beans/chives/green oil

  59,00 zł

• Schabowy marynowany w mleku

  puree ziemniaczane / jajko sadzone / kapusta zasmażana / sos jogurtowy z anchois / zielony olej / szczypiorek

  59,00 zł

• Stek z polędwicy wołowej

  Ziemniaki konfitowane z masłem / warzywa sezonowe / sos demi - glace z zielonym pieprzem / sól maldon

  129,00 zł

• Beza

  sorbet malinowy / owoce sezonowe / mascarpone Meringue raspberry sorbet / seasonal fruit / mascarpone

  28,00 zł

• Fondant czekoladowy z sosem karmelowym

  kruszonka / owoce sezonowe / lody waniliowe / orzeszki w karmelu Chocolate fondant dough crumble / seasonal fruit / vanila ice cream / peanuts in carmel

  28,00 zł

• Sernik baskijski z białą czekoladą

  Basque cheesecake white chocolate

  28,00 zł

• Szarlotka

  beza włoska / lody waniliowe / kruszonka Apple pie Italian meringue / vanilla ice cream / dough crumble

  28,00 zł

• Filet z kurczaka panierowany

  puree ziemniaczane / buraczki Breaded chicken fillet potato puree / beets

  27,00 zł

• Pancakes

  sos z białej czekolady / owoce Pancakes white chocolate sauce/fruit

  27,00 zł

• Pierogi na słodko

  bita śmietana / owoce Sweet dmplings whipped cream/fruit

  27,00 zł

• Pierożki dziecięce

  śmietana / szczypiorek Kids' pierogi dumplings sour cream/chives

  27,00 zł

• Kaszanka na brioche

  pikle / majonez / bekon / orzeszki / parmezan / szczypiorek Black pudding on brioche pickles/mayo/bacon/peanuts/parmezan/chives

  47,00 zł

• Krewetki

  sos maślany winny / chili / pieczywo / masło ziołowe Shrimp butter sauce/chili/bread/herb butter.

  47,00 zł

• Tatar z polędwicy wołowej

  pikle / szalotka / gorczyca / majonez wędzony / olej zielony / pieczywo / masło ziołowe Beef tenderlion tartare pickles/shallot/mustard seed / smoked mayo / green oil / bread/herb butter

  51,00 zł

• Z grillowanym serem

  mix sałat / ser "piszczek" od Serów Yogiego / pomidor / ogórek / gruszka / orzechy / sos z zielonego ogórka Grilled cheese salad lettuce mix / Sery Yogiego's 'piszczek' cheese / tomato / cucumber/pear/nuts/green cucumber sauce

  49,00 zł

• Z krewetkami

  mix sałat / suszony pomidor / pomidory koktajlowe / ogórek / pestki dyni / grzanki / sos autorski Shrimp salad lettuce mix / dried tomato / cherry tomato/cucumber/pumpkin seedem / croutons / author's sauce

  49,00 zł

• Z kurczakiem

  sałata rzymska / kurczak / boczek / parmezan/jajko / ogórek / pomidor koktajlowy/grzanki Chicken salad romaine lettuce / chicken/bacon/parmesan/egg/cucumber / croutons

  49,00 zł

• Krem grzybowy vege

  puder z grzybów / natka pietruszki

  26,00 zł

• Krem z dyni vege

  pestki dyni / olej z dyni Vegan pumpkin cream pumpkin sedes/pumpkin oil

  26,00 zł

• Rosół

  makaron / marchewka / natka pietruszki Broth noodles/carrot

  25,00 zł

• Zupa gulaszowa z dzika

  kluski spatzle / śmietana czosnkowa / szczypiorek Wild boar goulash soup spaetzle dumplings/garlic cream/chives

  29,00 zł