U Kucharzy w Arsenale menu — Warszawa

Menu

• KACZKA

  Pół kaczki podane na blanszowanym jarmużu z musem z pieczonego jabłka, piklowanym burakiem oraz konfiturą ze śliwki i śląskimi kluskami.

  129,00 zł

• KOTLET SCHABOWY

  Panierowany 300g schabu podane z kordzianymi ziemniaczkami w maśle i kopertą oraz kapustą smażoną z kminkiem.

  68,00 zł

• KURCZAK SUPREME

  Pierś kurczaka supreme podawana z puree ziemniaczanym i mizerią.

  72,00 zł

• POLICZKI WOŁOWE

  Policzki wołowe podawane z puree marchewkowym, dzikim brokułem oraz fondem wołowym.

  79,00 zł

• STEK Z ANTRYKOTU

  Smażone 300g antrykotu wołowego podane z gratin ziemniaczanym, młodymi warzywami oraz fondem wołowym.

  139,00 zł

• SZTYKA MIĘSA

  Długo gotowana pręga wołowa podawana z puree ziemniaczanym, karmelizowanymi warzywami oraz sosem chrzanowym.

  75,00 zł

• ŻEBRO WOŁOWE

  Wolno pieczone żebro wołowe w sosie musztardowym podane z kluskami śląskimi oraz buraczkami smażonymi.

  99,00 zł

• Biała kiełbasa

  Biała kiełbasa podana z sosem chrzanowym, karmelizowaną cebulą oraz musztardą francuską.

  40,00 zł

• Krewetki argentyńskie 8 szt.

  Krewetki argentyńskie 8 szt. podane w sosie maślano-winnym z dodatkiem czosnku, czosnku oraz natki pietruszki z grzanką.

  68,00 zł

• Panierowana kaszanka

  Panierowana kaszanka podana z musem z karmelizowanego jabłka, piklowaną cebulą oraz musztardą dijon.

  45,00 zł

• Strogonow wołowy

  Strogonow wołowy podany z kwaśną śmietaną oraz koszykiem pieczywa.

  50,00 zł

• Wątróbka

  Wątróbka indycza podana z cebulą w majeranku oraz pieczonym jabłkiem i musem z malin.

  40,00 zł

• Moskalik marynowany w sherry

  Śledź marynowany w sherry podany z białą cebulą, zielonym jabłkiem, gherkinami oraz grzanką.

  41,00 zł

• Smalec z pieczywem

  Smalec wieprzowy z suszoną śliwką i zielonym jabłkiem podany z koszykiem pieczywa oraz piklami.

  39,00 zł

• Studzienina

  Nogi wieprzowe z marchewki, groszkiem z zielonego groszku, piklowana cebulka oraz ocet jabłkowy.

  48,00 zł

• Tatar łosoś

  Tatar z siekanego łososia podany z szalotką, zielonym ogórkiem, kaparami, mango, papryczką chilli, rukolą, oliwą oraz sokiem z limonki.

  60,00 zł

• Tatar wołowy

  Tatar z siekanej polędwicy wołowej z marynowanymi grzybami, szalotką, piklowaną rzodkiewką, warzywami korzeniowymi, grzankami, ogórkiem konserwowym, żółtkiem oraz chrupkim grzybowym.

  63,00 zł

• ŁOSOŚ PIECZONY

  Smażony stek z łososia podany na puree truflowym, blanszowany jarmuż z młodymi warzywami w sosie maślanym.

  99,00 zł

• POLĘDWICA Z DORSZA

  Pieczona polędwica z dorsza podana z czarną soczewicą, dzikim brokułem oraz smażonym korzeniem lotosu w sosie musztardowo-cytrynowym.

  109,00 zł

• Sałata A'la Cezar z krewetkami

  Sałata rzymska z sosem cezar podana z krewetkami argentyńskimi, kaparami, pomidorami cherry, płatkami parmezanu oraz prażonym panko

  59,00 zł

• Sałata A'la Cezar z kurczakiem

  Sałata rzymska z sosem cezar podana z pieśnią kurczaka, kaparami, chipsem z bekonu, pomidorami cherry, płatkami parmezanu oraz prażonym panko

  55,00 zł

• Sałata z kozim serem

  Mix kruchych sałat podane z karmelizowanym kozim serem, awokado, marynowaną gruszką, figą z pomarańczowym vinaigrette

  55,00 zł

• Sałatka z malinową wątróbką

  Mix kruchych sałat podane z wątróbką indyczą, marynowaną gruszką, piklowanym burakiem, prażonym panko z malinowym vinaigrette

  45,00 zł