Żebra i Kości menu — Warszawa

Menu

• Żeberka BBQ z frytkami z batatów, pak choi z orzechem laskowym

  BBQ ribs served with sweet potato fries and pak choi with hazelnuts salad

  134,00 zł

• Żeberka BBQ z pak choi i opiekanymi ziemniaczkami

  BBQ ribs with pak choi and roasted potatoes

  78,00 zł

• Żeberka BBQ z pak choi i opiekanymi ziemniaczkami

  BBQ ribs with pak choi and roasted potatoes

  119,00 zł

• Żeberka w czosnku z fasolką szparagową i puree

  Garlic ribs with green beans and mashed potatoes

  78,00 zł

• Żeberka w czosnku z fasolką szparagową i puree

  Garlic ribs with green beans and mashed potatoes

  119,00 zł

• Żeberka w czosnku z puree ziemniaczanym i fasolką szparagową

  Ribs in garlic served with mashed potatoes and green beans

  134,00 zł

• Żebra w sosie grzybowym z buraczkami i opiekanymi ziemniaczkami

  Ribs in mushroom sauce with glazed beetroots and roasted potatoes

  119,00 zł

• Żebra w sosie grzybowym z buraczkami i opiekanymi ziemniaczkami

  Ribs in mushroom sauce with glazed beetroots and roasted potatoes

  178,00 zł

• Żebra w sosie grzybowym z pieczonymi francuskimi ziemniaczkami w ziołach, smażonymi borowikami, glazurowanymi buraczkami, konfiturą z czerwonej cebuli

  Ribs in mushroom sauce with roasted French potatoes in herbs, fried porcini mushrooms, glazed beetroot and red onion marmalade

  173,00 zł

• Żebra w sosie ze śliwki i wędzonej gruszki z fasolką i puree

  Ribs in purpleplum and smoked pear sauce with green beans and mashed potatoes

  119,00 zł

• Żebra w sosie ze śliwki i wędzonej gruszki z fasolką i puree

  Ribs in purpleplum and smoked pear sauce with green beans and mashed potatoes

  178,00 zł

• Żebra w sosie ze śliwki węgierki i wędzonej gruszki z puree ziemniaczanym, smażoną śliwką, fasolką szparagową, konfiturą z czerwonej cebuli

  Ribs in purple plum and smoked pears sauce served with mashed potato, fried plum, green beans and red onion marmalade

  173,00 zł

• Bryzol wołowy z borowikiem, dymką i buraczkami

  Beef spud with porcini mushrooms, spring onion and beetroot

  129,00 zł

• Golonka wieprzowa wolno pieczona z młodą kapustką zasmażaną

  Slow roasted pork shank with fried cabbage

  78,00 zł

• Kaczka z flambirowanym jabłkiem i czerwoną kapustą (serwowana przy gościu)

  Duck with flambéed apple and red cabbage (served in the presence of the guest)

  86,00 zł

• Okoń morski z warzywami w emulsji winno-maślanej

  Sea bass with vegetables in wine and butter emulsion

  89,00 zł

• Poliki wołowe w sosie wiśniowym z burakami glazurowanymi i puree

  Beef cheeks in cherry sauce with glazed beets and puree

  76,00 zł

• Sandacz w sosie porowym z fasolką szparagową

  Zander in leek sauce with green beans

  78,00 zł

• Sznycel wieprzowy z jajkiem sadzonym i fasolką szparagową

  Pork schnitzel with fried egg and green beans

  79,00 zł

• Kir Royale

  (Chambord Black Raspberry, szampan, maliny) (Chambord Black Raspberry, champagne, raspberries)

  40,00 zł

• New York Sour

  (Bulleit, Angostura, Primitivo, sok z cytryny, syrop cukrowy, białko) (Bulleit, Angostura, Primitivo, lemon juice, sugar syrup, egg white)

  44,00 zł

• Old Cuban

  (Zacapa 23YO, mięta, limonka, Angostura, cukier, szampan) (Zacapa 23YO, mint, lime, Angostura, sugar, champagne)

  46,00 zł

• Penicillin

  (J.A. Baczewski, Ardbeg 10YO, miód, imbir, białko, Angostura) (J.A. Baczewski, Ardbeg 10YO, honey, ginger, egg white, Angostura)

  46,00 zł

• Pornstar Martini

  (Wódka infuzowana wanilią, marakuja, Passoa, wanilia, limonka, prosecco) (Vanilla infused vodka, passion fruit, Passoa, vanilla, lime, prosecco)

  44,00 zł

• Chałwa z nutą wanilii

  Halvah with vanilla

  30,00 zł

• Starzona Śliwka

  Aged Plum

  40,00 zł

• Wiśniówka

  Cherry

  30,00 zł

• Cydr

  24,00 zł

• Książęce Ciemne Łagodne

  24,00 zł

• Książęce Czerwony Lager

  24,00 zł

• Książęce IPA Zero

  24,00 zł

• Książęce Złote Pszeniczne

  24,00 zł

• Burger BBQ 200g/400g sezonowanej wołowiny Black Angus, bekon, czerwona cebula, jajko sadzone, sałata, ser Raclette

  BBQ burger 200/400g seasoned Black Angus beef, bacon, red onion, egg, lettuce, Raclette cheese

  68,00 zł

• Burger Rzeźnika 200g/400g sezonowanej wołowiny Black Angus, konfitura z czerwonej cebuli, rukola, ser Raclette

  Butcher's burger 200/400g seasoned Black Angus beef, red onion jam, arugula, Raclette cheese

  68,00 zł

• Fishburger z dorszem, ogórkiem, sałatą i sosem cezar

  Fishburger with cod, cucumber, salad and caesar sauce

  68,00 zł

• Linguini z cukini, oliwki, pomidorki cherry, kolendra, parmezan (vege)

  Linguine with zucchini, olives, cherry tomatoes, coriander, parmesan

  56,00 zł

• Burrata z marynowaną dynią oraz musem orzechowym (vege)

  Burrata with marinated pumpkin and nut mousse

  58,00 zł

• Ceviche z krewetek z awokado

  Shrimp ceviche with avocado

  73,00 zł

• Foie Gras z sosem wiśniowym oraz chutney z pistacji

  Foie Gras with cherry sauce and pistachio chutney

  129,00 zł

• Krewetki w winno-maślanej emulsji z grillowaną chałką

  Shrimps in wine and butter emulsion with grilled challah

  68,00 zł

• Mule w sosie winno-pomidorowym z grillowaną bagietką

  Mussels in wine-tomato sauce with grilled baguette

  62,00 zł

• Pierogi galicyjskie z ziemniakami oraz twarogiem (vege)

  Galician dumplings filled with potatoes and cottage cheese

  42,00 zł

• Tatar z polędwicy wołowej (siekany przy gościu)

  Beef tenderloin tartar (chopped in the presence of the guest)

  77,00 zł

• Tradycyjne polskie pierogi z żeberek z okrasą ze słoninki

  Traditional Polish dumplings filled with beef served with home-made lard

  44,00 zł

• Antrykot z argentyńskiej wołowiny/sezonowanej na mokro 60 dni podawany z purree ziemniaczanym, boczniakami, młodą dymką, sałatą z sosem vinaigrette

  Argentinian Beef Antricote/wet seasoned 60 days served with mashed potatoes, oysters, young spring onions, salad with vinaigrette sauce

  239,00 zł

• Antrykot z polskiej jałówki z frytkami z batatów, boczniakami, młodą dymką, sałatą z sosem vinaigrette

  Red Heifer Ribeye steak with sweet potato fries, oyster mushrooms, young spring onions, lettuce with vinaigrette

  217,00 zł

• Polędwica z byka z pieczony tukiem, gratin ziemniaczane, boczniakami, młodą dymką, sałatą z sosem vinaigrette

  Beef tenderloin with baked tuki, potato gratin, oyster mushrooms, young spring onions and vinaigrette salad

  209,00 zł

• Rostbef z argentyńskiej wołowiny / sezonowanej na mokro 60 dni podawany z pieczonymi francuskimi ziemniakami, boczniakami, młodą dymką, sałatą z sosem vinaigrette

  Argentine beef roast beef / seasoned wet 60 days served with roasted French potatoes, oysters, young spring onion, salad with vinaigrette sauce

  249,00 zł

• T-BONE z pieczonymi francuskimi ziemniaczkami w ziołach, boczniakami, młodą dymką, sałatą z sosem vinaigrette

  T-BONE with roasted French potatoes in herbs, oyster mushrooms, young spring onions and lettuce with vinaigrette

  252,00 zł

• Rosół z kaczki z pielmieni

  Duck broth soup with pelmeni

  33,00 zł

• Zupa rybna delikatnie pikantna, z mulami, krewetkami i sandaczem

  Slightly spicy fish soup with mussels, shrimps and zander

  72,00 zł

• Żurek z borowikami i purée ze skwarkami

  Sour rye soup with porcini mushrooms and purée with cracklings

  37,00 zł